春の嵐

外はすごい風です。

花粉症ではないけど、黄砂に弱い私。

つまり、土ぼこりとかが苦手。

あたたかくて風が強い日は、ちょっと体調が悪くなります。

部屋の中も、掃除をしてすっきりしたいのですが、花粉症の夫がいるので思うようにできず。埃とともにストレスたまります。

気分転換に1週間分の食料品の買い物をし、キッチンでひたすら下ごしらえ。

揚げ物もまとめてやっちゃいます。

　　　おからこんにゃくのから揚げ

　　　ごぼうのかきあげ

　　　豚肉と鶏肉の肉団子

　　　豚肉と鶏肉のごぼう入り肉団子

で、今夜のメニューは牛すじと大根の煮物、ごぼうのサラダ、鶏肉の照り焼き

肉づくしです・・・。普通は日曜日は魚づくしなのですが。わけあってこうなりました。

大量の揚げ物は・・・私のお弁当＆手を加えて明日以降の夕食になります。（主人があんまり揚げ物をたべないので）

明日は魚が食べたい・・・。

明日は雨。掃除ができる。早く仕事から帰るぞ！

圧力鍋

圧力鍋を買って1ヶ月。

結構活躍してくれてます。

よく作るのが、ニンジンとかぼちゃとタマネギのスープ。

ざくざく切って、圧力鍋にお水といっしょにたっぷりいれます。圧力鍋で10分煮ます。

これでベースのできあがり。

これをカレー用だとか、味噌汁用とかに分けた後、のこったのをミキサーにかけます。

豆乳と塩コショウで味をととのえて野菜スープの出来上がり。かぼちゃを皮ごといれるので、ちょっと色はよくありませんが・・・。味は大丈夫です。なにより・・・

超簡単！

味噌汁用のほうは、昆布だし汁をくわえて、鰹節パウダーをいれてつくります。

日曜日の夕方の定番になりつつあるこの料理。

このベースが、月曜日からの手抜き料理に大活躍です。

豆乳クッキー

某雑誌に載っていた豆乳クッキーを作ってみました。

素朴なお味です。

腹持ちがけっこうよくて、油分をつかっていないのでカロリーも控えめ。

お砂糖は、黒砂糖です。

焼時間もふくめて30分もあればできるので、気分転換にちょうどいいです。

これから、持ち帰り仕事です。

がんばらねば。

本当は、窓をあけて空気を入れ替えて気分一新したいのですが、

家人が花粉症なので、そんなことをしたら・・・雷がおちます。

だから、私がベランダで深呼吸。

という私も、黄砂のときはちょっと調子が悪くなります。

春は大好きだけど、体調はちょっと厳しいですね。